2 Ιουλίου 2020
Πιστοποίηση
Πιστοποίηση είναι η επιβεβαίωση από τρίτο ανεξάρτητο φορέα ότι προϊόντα, διεργασίες, συστήματα συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις συγκεκριμένων τυποποιητικών εγγράφων-προτύπων. Α. Γενική διαδικασία πιστοποίησης συστημάτων διαχείρισης (υπάρχει περίπτωση διαφοροποίησης σε ειδικές περιπτώσεις): Υποβάλλεται από την επιχείρηση αίτηση και αποστέλλεται προβλεπόμενη τεκμηρίωση στον ανεξάρτητο διαπιστευμένο φορέα. Ο φορέας πιστοποίησης επιλέγεται από την προς πιστοποίηση επιχείρηση. Πραγματοποίηση προκαταρκτικής […]
16 Ιουνίου 2021
Λιστερίωση: Πληροφορίες για κοινό και επαγγελματίες & ενέργειες προφύλαξης
Η Λιστερίωση είναι μια σοβαρή λοίμωξη (ζωονόσος), η οποία προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων από το βακτηρίδιο Listeria monocytogenes (Λιστέρια η μονοκυτταρογόνος), και προκαλεί σοβαρή κλινική εικόνα στα νεογνά, στους ενήλικες με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα και σοβαρές επιπλοκές στα έμβρυα (οι έγκυες γυναίκες εκδηλώνουν ήπια νόσο). Πού βρίσκεται το βακτήριο Listeria monocytogenes; Το βακτηρίδιο […]
15 Απριλίου 2019
ISO 22000:2018 – Νέα Έκδοση- Σημαντικές Αλλαγές
Με πάνω από διακόσιες ασθένειες που διαδίδονται μέσω της τροφικής αλυσίδας, είναι σαφές ότι η ασφαλής, βιώσιμη παραγωγή τροφίμων είναι μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις μας. Η παγκοσμιοποίηση του εμπορίου τροφίμων περιπλέκει περαιτέρω την ασφάλεια των τροφίμων και η νέα έκδοση του ISO 22000 σχετικά με τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων που δημοσιεύθηκε […]
